La produzione alimentare è un settore in cui la pulizia dell’ambiente è della massima importanza. Sia che ci stiamo concentrando su un impianto di imbottigliamento, un magazzino o un impianto di produzione alimentare in generale, la protezione dei prodotti che vengono fabbricati per il consumo è fondamentale. Per un impianto di produzione alimentare su larga scala, la contaminazione può diffondersi in un lotto di prodotti, causando potenziali rischi per la salute dei consumatori e rischi di responsabilità per il produttore.
Uno dei componenti più importanti di un ambiente pulito dell’industria alimentare è un purificatore d’aria. Tuttavia, un sistema di purificazione per questo scopo deve essere all’altezza delle sfide uniche presentate dall’industria alimentare. Deve anche essere in grado di trattare una vasta area, poiché queste strutture sono in genere di dimensioni enormi. Ciò significa che il tuo comune purificatore d’aria domestico semplicemente non lo taglierà.
Ci sono un paio di buone opzioni disponibili per la purificazione dell’aria nell’industria alimentare. Innanzitutto, comprendiamo i tipici fattori di rischio di contaminazione nel settore.
Rischi aerei nell’industria alimentare
Diversi tipi di struttura comportano rischi di contaminazione in luoghi diversi e in momenti diversi del ciclo di produzione. Ecco alcuni dei più comuni.
Impianti di imbottigliamento
Per gli impianti di imbottigliamento, il rischio maggiore è che polvere e altre particelle sospese nell’aria contaminino il prodotto dopo che le bottiglie sono state riempite e prima che i tappi siano stati chiusi.
Magazzini
I maggiori rischi nei magazzini di conservazione degli alimenti sono per le materie prime. Il prodotto finito deve essere confezionato e sigillato prima dello stoccaggio, ma gli ingredienti alimentari crudi conservati nei magazzini sono soggetti a contaminazione. Se eventuali batteri presenti nell’aria o particelle virali contaminano le materie prime, l’intero lotto di produzione è a rischio di contaminazione incrociata.
Impianti di produzione
Negli impianti di produzione alimentare, i rischi di contaminazione sono ai massimi livelli. Le materie prime e il preconfezionamento dei prodotti finiti si trovano qui ed esposti all’ambiente della struttura. Un purificatore d’aria per rimuovere le particelle nocive dall’aria è più critico in queste piante.
Qualsiasi spazio con i dipendenti
Sebbene questo non sia specifico per l’industria alimentare, è sempre fondamentale considerare la salute e la sicurezza dei dipendenti, soprattutto nel mezzo della pandemia di COVID-19. Ciò significa che la purificazione dell’aria per l’industria alimentare deve fornire un meccanismo per proteggere la salute dei dipendenti oltre a proteggere i prodotti alimentari dalla contaminazione.
Qual è il miglior purificatore d’aria per l’industria alimentare?
È difficile rivendicare qualsiasi sistema come il migliore, ma ci sono un paio di buoni contendenti. Il primo è il vecchio sistema di purificazione dell’aria con filtro HEPA e l’altro è un nuovo sistema di denaturazione innovativo.
HVAC con filtro HEPA
Molti impianti di produzione alimentare si affidano a semplici sistemi HVAC con filtri HEPA. Questi sistemi sono altamente efficaci per rimuovere i contaminanti presenti nell’aria dall’ambiente, con un’efficacia di oltre il 99% per particelle da 0,3 micron . Questo è un sistema altamente efficiente ed è ottimo per rimuovere particelle che includono polvere, virus, batteri, funghi e praticamente qualsiasi altro tipo di particella aerodispersa.
Sebbene questi sistemi siano efficaci, possono diventare costosi nel tempo, poiché si consiglia di sostituire i filtri ogni novanta giorni. Oltre al costo, la gestione dei filtri sporchi può causare ulteriori problemi. Non solo il processo di sostituzione del filtro può comportare il rilascio di particelle nell’aria, ma l’individuo che cambia il filtro è esposto a virus o batteri attivi intrappolati nel filtro.
Nonostante questi inconvenienti, il sistema HVAC con filtraggio HEPA è ancora uno dei metodi di purificazione dell’aria più utilizzati ed è innegabilmente efficace. Tuttavia, esistono altri sistemi che non solo rimuovono le particelle dall’aria, ma le neutralizzano.
Dusmit AirOclear Space
L’AirOclear Space è uno dei numerosi sistemi innovativi di purificazione dell’aria di Dusmit . Questi prodotti utilizzano una tecnologia chiamata denaturazione. Durante questo processo, all’interno del sistema vengono applicati bruschi aumenti di temperatura e pressione, che colpiscono i virus nell’aria (incluso il coronavirus), i batteri e altri microrganismi. Questo shock provoca la rottura dei legami intramolecolari e rende la particella completamente neutralizzata. Questa tecnologia in attesa di brevetto è l’unica che ha dimostrato di portare alla sterilizzazione dell’aria al 100%.
L’AirOclear Space è il prodotto Dusmit più adatto ai grandi impianti di produzione alimentare. Il sistema può trattare fino a 1000 metri quadrati, rendendolo la scelta ideale per strutture di grandi dimensioni.
L’AirOclear Space ha un filtro opzionale, consigliato per la produzione alimentare. Senza il filtro, le particelle vengono comunque neutralizzate dal purificatore d’aria, ma l’aggiunta del filtro aiuta a prevenire l’infiltrazione di polvere e altre particelle più grandi nell’impianto di produzione alimentare, nell’impianto di imbottigliamento o nel magazzino. Le opzioni di filtro vanno dalla classificazione MERV 8 a HEPA.
I vantaggi dello spazio AirOclear che lo rendono ideale per l’industria alimentare sono che:
Mentre un sistema HEPA HVAC è altamente efficace nel rimuovere le particelle dall’aria, il sistema Dusmit porta il processo di filtrazione un ulteriore passo fondamentale. Anche se disponi di un filtro nell’AirOclear Space, quando questo filtro deve essere sostituito, hai la certezza che non vi è alcun materiale pericoloso contenuto all’interno del filtro sporco che possa danneggiare il cambiamonete o essere nuovamente rilasciato nell’ambiente, poiché tutti i virus, batteri, muffe e allergeni sono già stati denaturati.
Nel mercato odierno, AirOclear Space è il miglior purificatore d’aria per l’industria alimentare in quanto protegge gli alimenti dalla contaminazione e fornisce anche la massima protezione ai dipendenti che lavorano all’interno delle strutture. AirOclear Space può anche essere integrato nel tuo sistema HVAC esistente.
HEPA è migliore se abbinato ad altri metodi di purificazione
Il punto chiave qui è che i filtri HEPA sono molto efficaci nel rimuovere le particelle, ma le particelle pericolose non sono necessariamente neutralizzate. Il sistema ideale è combinare un metodo di sterilizzazione, come la tecnologia di denaturazione di Dusmit, con filtri HEPA per catturare grandi particelle inorganiche oltre alle particelle organiche neutralizzate.
Nell’industria alimentare, i sistemi HEPA HVAC possono farti arrivare quasi ovunque, ma un purificatore d’aria come AirOclear Space fa il passo in più per garantire che l’aria sia sempre sterilizzata al 100%.
